La Carrera de Ingeniería de Alimentos se creó el segundo semestre de 1997, dando fiel cumplimiento a disposiciones universitarias considerando el Plan Quinquenal 1997 – 2002, en el acápite de creación de nuevas carreras en el contexto de la matricialidad universitaria.

Al interior de la Facultad de Ciencias y Tecnología se encuentra el Centro de Alimentos y Productos Naturales dedicado a la investigación y desarrollo que ha logrado constituirse a nivel nacional en un Centro de referencia nacional en cuanto a ciencia y tecnología de alimentos y que al igual que otros Centros como el de Tecnología Agroindustrial y el de Biotecnología, se han constituido en el sostén académicos de la Carrera de Ingeniería de Alimentos.

El objetivo principal de la Carrera es formar Ingenieros Químicos altamente capacitados, con una sólida base científica y tecnológica, preparados para diseñar, gestionar y controlar operaciones industriales en entornos innovadores. Estos profesionales estarán equipados con los conocimientos y habilidades para aplicar tecnologías avanzadas y sistemas de gestión integrada de calidad, abordando los desafíos en el procesamiento y transformación de materiales de manera eficiente, con un fuerte compromiso social y un enfoque crítico en la resolución de problemas.

Objetivos específicos de la Carrera

Los objetivos específicos se enfocan en desarrollar profesionales de alto impacto y visión estratégica:

• • Fundamentación sólida: Brindar a los estudiantes una comprensión profunda de los principios de la Ingeniería Química, reforzada por una formación robusta en ciencias básicas que garantice su éxito profesional.
  • Liderazgo en la producción de calidad: Capacitar a los futuros ingenieros para liderar procesos de producción en plantas industriales y pilotos, sustentados por una formación integral en ciencias, economía, y desarrollo sostenible, con un enfoque en la conservación del medio ambiente.
  • Espíritu emprendedor: Desarrollar profesionales con habilidades tanto técnicas como económicas, preparándolos para crear y gestionar empresas que maximicen el uso de los recursos naturales de la región y el país, promoviendo la innovación y el emprendimiento.
  • Investigación y desarrollo de nuevos productos: Capacitar a los estudiantes para identificar fuentes potenciales de materias primas y utilizar metodologías científicas avanzadas en la obtención y transformación de nuevos productos.
  • Optimización de recursos y productividad: Proporcionar las competencias necesarias para abordar problemas reales en nuevos proyectos productivos, comerciales y de servicios, promoviendo la reingeniería y la optimización de recursos naturales para aumentar la productividad y mejorar la calidad de los procesos industriales.

Este enfoque integral busca no solo formar profesionales altamente calificados, sino también agentes de cambio que puedan contribuir significativamente al desarrollo industrial y económico, respondiendo a las demandas actuales del mercado global y local.

La Carrera de Ingeniería de Alimentos forma profesionales de excelencia altamente competentes, éticos y comprometidos con su entorno sociocultural y medio ambiental con una sólida base en investigación, innovación y vinculación con la industria. La Carrera contribuye al desarrollo sostenible del sector alimentario mediante la generación de conocimiento científico, la aplicación de nuevas tecnologías y la promoción de la seguridad y calidad alimentaria, en sinergia con la cooperación nacional e internacional, respondiendo a las demandas del mercado laboral, la evolución tecnológica y los desafíos globales del sector, fortaleciendo su impacto en la sociedad.

La Carrera de Ingeniería de Alimentos es una Carrera de referencia a nivel nacional e internacional en la formación de ingenieros de alimentos con alto impacto en la innovación, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Consolidando un modelo educativo dinámico, basado en tecnologías emergentes, investigación aplicada y vinculación efectiva con el sector productivo y la sociedad. A través de una gestión institucional de calidad, fortalecer la internacionalización, la digitalización y la excelencia académica, garantizando la formación de profesionales altamente competitivos y comprometidos con el desarrollo del sector alimentario.

Para ingresar a la carrera de Ingeniería de Alimentos, debe haber aprobado alguna de las modalidades de admisión vigentes para la Facultad de Tecnología, puede ver toda la información actual sobre admisión en el siguiente enlace: admision FCyT.

Años de Estudio: Cinco años
Número de Semestres: Diez semestres

El Ingeniero de Alimentos es un profesional cuya formación en ciencias físico-matemáticas y en tecnologías químicas y agroindustriales le permiten proyectar, organizar y administrar empresas alimentarias, supervisar y efectuar controles de calidad de empresas agroindustriales y de servicio, desarrollar nuevos productos alimenticios, desarrollar procesos y diseñar equipos adecuados para explotar racionalmente recursos agrícolas y pecuarios.

Industrias de alimentos (Dillman, Fisal, Hass), lácteos (Pil, Nordland, Vigor, Ila, Sic, Empal) , bebidas alcohólicas (Taquiña, Industria De Vinos, Chicha, Singani), aceite comestible (IASA, Industrias Quimicas Y Oleginosas Alvares, Inlubol), molinería (Avicola Andina, Compañia Molinera Boliviana, Inavi, Saico, Sociedad Molinera Cochabamba), productos de panadería (Barquillos El Condor, Fideos El Carmen, Fideos El Condor, Favorita, Fideos Quillacollo, Fideos San Vicente, IAFAL, INPATA S.R.L. Zelada, Tauro Ltda. Coronilla), productos de chocolate y confitería (Dulces Tila, Incona Ltda.), bebidas gaseosas y no alcohólicas (Embotelladora Tunari, Vascal S.A. , La Cascada, Productos Oriental, Salvieti S.R.L).

Valores de la Carrera

• Excelencia Académica
  Compromiso con una formación de alta calidad, fundamentada en el rigor científico y la mejora continua de los procesos de enseñanza-aprendizaje.
• Innovación y Desarrollo Tecnológico
  Promoción de la creatividad y la aplicación de nuevas tecnologías en el sector alimentario, fomentando soluciones sostenibles y eficientes.
• Ética y Responsabilidad Social
  Formación de profesionales íntegros, con valores éticos sólidos, comprometidos con la seguridad alimentaria y el bienestar de la sociedad.
• Sostenibilidad y conservación del Medio Ambiente
  Implementación de prácticas responsables en la producción y consumo de alimentos, minimizando el impacto ambiental y promoviendo la economía circular.
• Trabajo en Equipo y Colaboración
  Fomento del trabajo multidisciplinario, la cooperación entre docentes, estudiantes e industria, y la construcción de redes de conocimiento.
• Compromiso con la Investigación y la Innovación
  Impulso de proyectos científicos y tecnológicos que respondan a las necesidades del sector alimentario y contribuyan al desarrollo del país.
• Adaptabilidad y Resiliencia
  Preparación para enfrentar los cambios del sector mediante la actualización constante del currículo y el fortalecimiento de competencias profesionales.