El Departamento de Química Y Alimentos de la FCyT presenta el Programa Desconcentrado de Técnico Superior en Gastronomía fue creado por Resolución del H.C.U 020/24 del 26 de marzo del 2024 iniciando sus actividades en la gestión I / 2024 . En este programa funciona bajo convenio institucional de UMSS-GAM de Cliza con la proyección para constituirse como carrera a nivel de Licenciatura .

Los objetivos del programa son :

• Formar profesionales en gastronomía .
• Desarrollar de capacidad creativa , intelectual y personal .
• Contribuir a la generación profesionales que propagan proyectos de negocios para el desarrollo gastronómico.
•    Liderar la elaboración de nuevos modelos de negocio en el sector gastronómico atreves de la innovación  y tecnología .

El Programa de Técnico Universitario Superior de la FCyT , es un proceso de formación universitario con liderazgo en la generación de profesionales emprendedores en el área disciplinaria , con valores éticos en la cultura de gastronómica , aportando con nuevos conocimientos y habilidades a través de la practica e investigación , vinculada a las necesidades de la sociedad y del desarrollo y del pais.

El Programa de Técnico Universitario Superior de la FCyT , tiene como visión la formación de profesionales altamente competitivos , con valores sociales y éticos , que promuevan y contribuyan al mejoramiento de la actividad gastronómica y optimicen el valor agregado turístico a nivel local , regional nacional e internacional.

• Examen de Ingreso
• Convenios y Becas Institucionales

Años de Estudio: Tres años
Número de Semestres: Seis semestres

El Técnico Universitario Superior en Gastronomía titulado de la universidad Mayor de San Simón esta capacitado para responder a las demandas del sector altamente competitivas y exigentes en el ámbito nacional e internacional . Así mismo , promueve e incentiva el emprendimiento productivo en el campo culinario, con conocimientos solidos en técnicas de preparación y gestión de alimentos  y bebidas , creatividad gastronómica e inocuidad alimentaria . Estos profesionales son competitivos en habilidades practicas y de investigación en el ámbito de la seguridad alimentaria y de la industria gastronómica , nacional e internacional.

• Emprender su propio negocio de servicios gastronómicos.
• Consultor y asesor de empresas gastronómicas .
• Administradores en unidades de manejo de alimentos de hospitales , clínicas , centros militares , policiales centros de rehabilitación y afines .
• Chefs ejecutivos en los diferentes establecimientos de alimentos y bebidas.
• Cocineros de partida  especificas en diferentes areas de servicio gastronómico en empresas publicas y privadas.

En redacción